材料: 新鮮なスルメイカx2ハイ 塩 適量 料理酒、みりん 各大匙2杯 1) スルメイカの肝をはずします。 2) イカの胴の薄皮をはずして、冷蔵庫で半日置き、軽く乾燥させます。 3) 肝を塩で一日くらい漬け込みます。 4) 肝の中身を取り出して裏ごしし、一煮立ち…
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