まず、
ジャガイモをレンジで10分、ボールに移してつぶす。
それに強力粉と卵を入れて、良い感じのやわらかさにこねます。
それを食べやすい大きさにちぎって、沸騰した鍋で3分程度茹でます。
トマトソースは、玉ねぎとにんじんをフードプロセッサーにいれて細かくして、フライパンでアメ色になるまで炒めます。
その後、トマトを適当に切って、一緒に炒めて、コンソメと塩コショウで味付けをして、ハンドブレンダーでソース状になるまで撹拌します。
あとは、ソースにニョッキをからませて、出来上がり。
はじめて作ったので、とても大変でしたけど、家族は喜んでくれました。
